香汁肺片
类型：凉菜
味型：(复合)鲜椒煳辣味
主料：白卤肺片120克
辅料：青笋丝30克、黄瓜片、青红小米辣圈、葱白丝、姜丝各适量
调料：盐3克、味精3克、鸡精2克、【香立方】麻辣鲜香汁20克、蒜茸3克、【香立方】香辣红油15克、香油3克、冷鲜汤、葱油各适量
制作：将青笋丝装盘垫底，把肺片、黄瓜片依次摆放成风车形于青笋丝上，用盐、味精、鸡精、【香立方】麻辣鲜香汁、蒜茸、红油、香油、青红小米辣圈、冷鲜汤调匀兑成的汁水，淋于菜肴上，撒葱白丝、姜丝，浇热葱油，即可。
特点：此菜色泽红亮、麻辣适口，将鲜椒的鲜辣和红油的煳辣共同调配使用，复合成新的复合味型??鲜椒煳辣味，同时味道里有透着【香立方】麻辣鲜香汁的麻香，可谓是口味多重、回味无穷，正所谓“香汁”二字也。