香汁藕片
类型：凉菜
味型：(复合)鲜椒麻辣味
主料：鲜藕片100克
辅料：青笋丝30克、青红小米辣碎、香菜碎各适量
调料：盐2克、味精3克、鸡精2克、【香立方】麻辣鲜香汁20克、蒜茸3克、【香立方】香辣红油10克、香油3克、冷鲜汤适量
制作：（1）先将鲜藕片汆水断生，沥水备用。（2）将青笋丝装盘垫底，鲜藕片摆放上面，用盐、味精、鸡精、【香立方】麻辣鲜香汁、蒜茸、红油、香油、青红小米辣碎、香菜碎、冷鲜汤调匀兑成的汁水，淋于菜肴上，点缀即可。
特点：此菜色泽红白分明、麻辣爽口，将鲜椒与红油和【香立方】麻辣鲜香汁共同调配使用，复合成新的复合味型??鲜椒麻辣味，使菜品提升了整体风味和成菜感官，也是一种创新与发展。