蒜茸金针菇
类型：凉菜
味型：(复合)麻辣蒜泥味
主料：金针菇150克
辅料：净生菜丝30克
调料：盐2克、味精3克、鸡精2克、【香立方】麻辣鲜香汁20克、蒜茸15克、【香立方】香辣红油5克、香油3克、冷鲜汤适量
制作：（1）先将金针菇汆水断生，沥水备用。（2）将净生菜丝装盘垫底，金针菇摆放上面，用盐、味精、鸡精、【香立方】麻辣鲜香汁、蒜茸、红油、香油、冷鲜汤调匀兑成的汁水，淋于菜肴上，点缀即可。
特点：此菜色泽红亮、蒜香味辣，把红油的煳辣和【香立方】麻辣鲜香汁的麻辣调配到一起，复合成新的味道，可谓创新。