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信息名称:
私房红烧鸡
信息类别:
衍生菜品
 
 
详细说明  

私房红烧鸡
类型:热菜
味型:麻辣家常味
主料:三黄鸡肉块400克
辅料:山药块300克
调料:盐5克、味精5克、鸡精3克、豆瓣酱30克、【香立方】红花椒油25克、酱油5克、香油5克、蚝油3克、【香立方】香辣红油10克、五香粉3克、姜、葱、蒜末、料酒、鲜汤、色拉油各适量
制作:(1)先将鸡肉块调入盐、味精、酱油、料酒腌制片刻入味;山药块汆一水,捞出沥水,备用。
         (2)炒锅置火上,放少许色拉油烧热,下豆瓣酱、姜、葱、蒜末炒香出色,放入鸡肉      块翻炒,出香后掺入鲜汤烧沸,调入盐、酱油、五香粉烧至8成熟,倒入山药块续烧至断生后,调入味精、鸡精、香油、蚝油、【香立方】红花椒油,起锅装窝盘内,淋入【香立方】香辣红油,即可。
特点:此菜色泽红亮、麻辣味浓、营养搭配合理,是一道强身保健、调养身体免疫力的食疗 菜肴。

 

点击数:335  录入时间:2009-6-9 【打印此页】 【关闭

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