私房红烧鸡
类型：热菜
味型：麻辣家常味
主料：三黄鸡肉块400克
辅料：山药块300克
调料：盐5克、味精5克、鸡精3克、豆瓣酱30克、【香立方】红花椒油25克、酱油5克、香油5克、蚝油3克、【香立方】香辣红油10克、五香粉3克、姜、葱、蒜末、料酒、鲜汤、色拉油各适量
制作：（1）先将鸡肉块调入盐、味精、酱油、料酒腌制片刻入味；山药块汆一水，捞出沥水，备用。
         （2）炒锅置火上，放少许色拉油烧热，下豆瓣酱、姜、葱、蒜末炒香出色，放入鸡肉      块翻炒，出香后掺入鲜汤烧沸，调入盐、酱油、五香粉烧至8成熟，倒入山药块续烧至断生后，调入味精、鸡精、香油、蚝油、【香立方】红花椒油，起锅装窝盘内，淋入【香立方】香辣红油，即可。
特点：此菜色泽红亮、麻辣味浓、营养搭配合理，是一道强身保健、调养身体免疫力的食疗 菜肴。