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信息名称:
辣烤香香羊腿
信息类别:
衍生菜品
 
 
详细说明  

辣烤香香羊腿
类型:热菜
味型:香辣烧烤味
主料:袋装酱卤羊腿400克
辅料:干辣椒丝、葱丝、姜丝各适量
调料:盐2克、味精3克、鸡精2克、川式香辣酱10克、【香立方】红花椒油20克、老抽3克、五香粉3克、孜然粉8克、辣椒粉5克、料酒、色拉油各适
制作:(1)先将酱卤羊腿开袋后,入油锅中炸至酥香,捞出沥油,待冷却后,将羊腿肉剥离(或手撕)羊腿骨,备用     (2)炒锅置火上,放少许色拉油烧热,下香辣酱、辣椒粉、五香粉、孜然粉炒香出色,放入羊腿肉,调入盐、味精、鸡精、生抽、料酒,翻炒出香时,烹入【香立方】红花椒油,起锅装入盘中,撒干辣椒丝、葱丝、姜丝,淋热油,点缀即可。
特点:此菜色泽诱人、肉香饱满、香辣孜然味足,是一道川味俱佳的川式羊腿烤风味菜。

 

点击数:335  录入时间:2009-6-9 【打印此页】 【关闭

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