辣烤香香羊腿
类型：热菜
味型：香辣烧烤味
主料：袋装酱卤羊腿400克
辅料：干辣椒丝、葱丝、姜丝各适量
调料：盐2克、味精3克、鸡精2克、川式香辣酱10克、【香立方】红花椒油20克、老抽3克、五香粉3克、孜然粉8克、辣椒粉5克、料酒、色拉油各适量
制作：（1）先将酱卤羊腿开袋后，入油锅中炸至酥香，捞出沥油，待冷却后，将羊腿肉剥离（或手撕）羊腿骨，备用     （2）炒锅置火上，放少许色拉油烧热，下香辣酱、辣椒粉、五香粉、孜然粉炒香出色，放入羊腿肉，调入盐、味精、鸡精、生抽、料酒，翻炒出香时，烹入【香立方】红花椒油，起锅装入盘中，撒干辣椒丝、葱丝、姜丝，淋热油，点缀即可。
特点：此菜色泽诱人、肉香饱满、香辣孜然味足，是一道川味俱佳的川式羊腿烤风味菜。